Gyuto kniv : Køkkenkniv, Japansk kniv

De Gyuto-knive er de japanske modeller, der ligner de europæiske kokkeknive . En lille forskel ligger dog i bladet, som er fladre på Gyuto-kniven end på den franske kokkekniv . Derudover er skærets vinkel også mindre vigtig på den japanske kniv ( 15 til 18° ) sammenlignet med 20 til 22° på den europæiske model. Ellers er japanske Gyuto-knive som kokkeknive, med andre ord multi-purpose! De giver dig mulighed for nemt at skære og hakke frugt og grøntsager , men også hakke stykker af kød se endda arbejde rå fisk . Gyuto knive er meget alsidige, og det er deres store styrker! Knive, der drager fordel af præcis japansk fremstilling: nok til at udføre omhyggelige bevægelser for at tilberede de smukkeste retter! Det er også vigtigt at fremhæve, at Gyuto-kniven i øjeblikket er meget på mode blandt professionelle kokke!