Denne Aurillac-kniv stammer fra den franske bestik-tradition fra det 19. århundrede og er kendetegnet ved sine elegante buede linjer og afrundede ryg. Den er fremstillet i Thiers i Frankrig af TMC cutlery (Theillol Montage Coutellerie).
Kniven, der er fremstillet af børstet 12C27-stål, er 9 cm lang. Denne type stål er kendt for sin holdbarhed og modstandsdygtighed over for korrosion. Håndtaget, der måler 10 cm, er lavet af olivetræ , en træsort, der er kendt for sin varme nuance og unikke farvede årer. Træet tilfører ikke kun et strejf af naturlig skønhed, men sikrer også et behageligt, ergonomisk greb.
Et bolster i rustfrit stål , der er placeret mellem håndtaget og bladet, forbedrer knivens styrke. Håndtaget er fastgjort med tre nitter i rustfrit stål. En guillocheret fjeder pryder kniven og tilføjer et strejf af elegance.
