Slagterens stiklinger og blade

En slagter med respekt for sig selv skal have en kniv, der passer til hans udskæringer. Til at skære slagtekroppe og store benede stykker kød er der ikke noget bedre end slagterbladet , som også er kendt som couperet . Det er en kniv , der er specielt designet til kødprofessionelle , da den har et stort tykt blad , hvis kraft er så stor, at den nemt kan knække knoglerne på vildt og fjerkræ. Du må helt sikkert undre dig over oprindelsen af ordet slagterblad , og vide, at det simpelthen kommer fra ligheden mellem bladet på kløveren og et ark papir af typen A5. Det er rigtigt, at slagterbladet ofte har en bladlængde på mellem 15 og 25 cm, hvilket nogenlunde svarer til A5-formatet. Når det bruges på højkant, bruges slagterarket til at skære i slagtekroppe, men det glemmes lidt for ofte, at det også kan bruges til at knuse mad, når det bruges fladt. kniv-dolk.dk har udvalgt de bedste kløvere og slagterblade på markedet, og alle til den bedste pris. Højkvalitets slagterknive, der tilhører store navne med speciale i kulinariske håndværk: du vil være i stand til at gengive bevægelserne fra erfarne professionelle slagtere!