Særligt velegnet til udskæring af kød efter alle kunstens regler er Wusaki-udskæringskniven designet i Frankrig. Selvfølgelig er den også velegnet til at skære fisk eller endda grøntsager, alt sammen takket være det store 20 cm lange blad i rustfrit stål X50CrMoV15 ( tysk Solingen-stål ). Klingen er hård ( 56/58 HRC ), let at slibe og modstandsdygtig over for korrosion, og den viser sig at være ekstremt skarp på grund af håndslibningen med en vinkel på 15° på hver side. Bladet har en fantastisk glanspoleret finish og er hamret på toppen for at opnå den mest stilfulde og elegante effekt. Der er et Wusaki-logo, som vil appellere enormt til fans af mærket.
Denne Wusaki japanske forskærerkniv , serie Pakka X50 , model WU8017 , har naturligvis det umiskendelige Pakkawood-håndtag , som alene kendetegner serien. Som en påmindelse er Pakkawood et materiale fremstillet af strimler af sammenpresset træ samt harpiks. Det er mørkt i farven og er populært for sine røde nuancer, som er i perfekt harmoni med klingens stil. Grebet er behageligt, og som sædvanlig hos producenten Wusaki er bunden af håndtaget indgraveret med et japansk initial, der repræsenterer “tigeren “.
