Afslør skarpheden af dine japanske køkkenknive, men også vestlige takket være denne Wusaki slibesten ( WUNDS2 ). fint korn ( 3000 ) og en side med meget fint korn ( 8000 ). Den første side, som er hvid, viser sig at være meget effektiv til at opnå en knivskarp finish på almindelige køkkenknive med en hårdhed på omkring 60HRC. Den anden side, som er grøn, er perfekt til finpudsning eller præcisionsslibning, hvis du foretrækker det. Den bruges bedst på knive med en hårdhed på over 60HRC. Farvesystemet gør det lettere at identificere. Den sorte silikonebase giver stabilitet og sikkerhed under hele slibningen.
Den manuelle slibesten , dobbeltsidet , Wusaki , er relativt enkel at bruge. Du skal blot lave bevægelser frem og tilbage med klingen, mens du udøver et let tryk ( hold et mellemrum på cirka en mønt mellem stålet og stenen ). Glem ikke at lade stenen ligge i blød i cirka femten minutter inden.
