Tidligere Wenger, Swibo serien hører nu til det schweiziske mærke Victorinox . Den er populær blandt cateringfolk, men også blandt slagtere og privatpersoner, men i mindre grad. Det er let at identificere, at knivene i denne serie har et gult crickethåndtag , hvis form sikrer en høj grad af komfort, herunder en betydelig reduktion af RSI eller muskel- og skeletlidelser. Desuden er den gule farve iøjnefaldende, så slagtere vil ikke have problemer med at identificere den på bordpladen.
Denne Victorinox Swibo 5 udbeningskniv.8408 her har et smalt blad , slidt , med ret ryg , stadig lavet af rustfrit stål for at sikre perfekt modstandsdygtighed over for korrosion, rust. Der findes to bladlængder: 13 eller 16 cm, og prisen tilpasser sig logisk nok til længden. Perfekt til udbening af kød og fjerkræ, det smalle slidte blad med lige ryg kan også tilpasses ved indgravering på bagsiden.
