Denne Victorinox-køkkenkniv er perfekt til professionel brug og henvender sig især til slagtere og lærlinge. Den har et midtspidset blad af rustfrit stål , som er perfekt til udblødning men også udbening af kød. Med et valg af længder på 14 eller 16 cm ( med pris tilpasset i overensstemmelse hermed ) er midtspidsbladet perfekt modstandsdygtigt over for korrosion/rust. Du har mulighed for at gøre den personlig ved at indgravere den (ekstraudstyr).
Den Victorinox 5.5601 afblødningskniv har et rødt fibrox-håndtag, en moderne farve, der tiltrækker øjet, opmærksomheden, så slagtere og lærlinge vil ikke have problemer med at få øje på den lige midt på bordpladen, hvor udskæringerne foretages. Det røde fibrox-håndtag sikrer også perfekt ergonomi med et sikkert greb takket være den skridsikre overflade. Fås i andre moderne farver.
