Den Victorinox kløvekniv , model 5.4003.18 , er et must-have for professionelle slagtere eller personer, der ofte skal arbejde med at tilberede kød. En kokkekniv som har et langt blad på 18 cm ( bredde 7 cm ) i rustfrit stål, der sikrer ekstremt kraftige snit. Knivbladet er gennembrudt af et lille hul i det øverste hjørne, det er også dekoreret med mønstre, herunder selvfølgelig Victorinox-logoet, den berømte schweiziske producent. Det er muligt at indgravere en tekst på kniven, så man f.eks. kan glæde en slagterven meget.
Victorinox køkkenkniv 5.4003.18 har et sort fibrox-håndtag , skridsikkert som gør det muligt for den professionelle at kunne udføre de rigtige bevægelser sikkert. Som det ofte er tilfældet, er håndtaget diskret dekoreret med det schweiziske logo. Fås også i en version med 19 cm klinge (bredde 9 cm), samlet vægt 300 gram.
