Denne udbeningskniv er beregnet til slagtere og er designet og fremstillet i Schweiz af det meget berømte mærke Victorinox. Den har et blad, der måler 15 cm i længden , med inverteret ryg , lavet af rustfrit stål./( korrosions-/rustbestandighed ), den er perfekt til udbening af kød på den bedst mulige måde ( begrænsning af spild ). Da klingen ofte er markeret med adskillige mønstre på forsiden, som især Victorinox-logoet , er det muligt at tilpasse den ved hjælp af en graveringsproces ( se knappen Tilføj en gravering ).
Det særlige ved denne Victorinox udbeningskniv 5.6503.15D , det er dens håndtag med dobbelt greb bi-materiale inklusive en kerne i rød polypropylen samt et greb i sort termoplastisk elastomer . Husk bare, at håndtaget har udmærket ergonomi, så grebet er virkelig behageligt, selv når det bruges i lange perioder, hvilket vil være perfekt til professionelle slagtere og cateringbranchen.
