Takket være sit mellemspidse blad fremstillet af rustfrit stål ( korrosionsbestandighed/rustbestandighed ) er denne Victorinox køkkenkniv , 5.5600 , er velegnet til afblødning af kød , men også til udbening . Knivbladet er oprindeligt dekoreret med mange motiver, f.eks. det schweiziske kors, og kan gøres personligt ved at indgravere en tekst efter eget valg: perfekt til at give kniven til f.eks. en slagterlærling! Bemærk, at bladet fås i forskellige længder: 12, 14 eller 16 cm.
Denne Victorinox afblødnings-/udbeningskniv har den fordel, at den har et smukt nittehåndtag i rosentræ. Det mørke rosentræ giver stil, robusthed og ergonomi, hvilket giver brugeren, i dette tilfælde kokken eller slagteren, maksimal grebskomfort. Træ er også et ædelt materiale, der tilfører autenticitet og tradition og giver en vis charme.
