I Japan er Sashimi-kniven en institution på grund af dens evne til at skære kød og fisk fint. Det er den køkkenkniv , der er ideel til forberedelse af sushi og sashimi , især takket være det store 24 cm lange blad , der er lavet af stål 420J , med asymmetrisk savtakning . Bladet på denne SekiRyu sashimi/sushi-kniv er meget skarpt og særligt modstandsdygtigt og er dekoreret med japanske symboler for endnu mere autenticitet.
Fabrikanten SekiRyu forpligter, denne japanske køkkenkniv har et smukt klart håndtag , designet i Honoki-træ . Håndtagets design er sublimeret af et sort bolster , grebet viser sig at være meget behageligt, så du kan håndtere kniven som en kok! Til orientering måler det ergonomiske træhåndtag præcist 13 cm langt . SekiRyu sashimi-kniven findes også i en version med 27 cm langt blad.
