Nr. 5 er på en måde den største af de små Opinel-knive , som ikke har en sikkerhedsring. Den er designet og fremstillet i Frankrig og har et 6 cm langt blad fremstillet af modificeret Sandvik 12C27 rustfrit stål med en hårdhed på ca. 57-58 HRC. Den er upåvirket af korrosion og kræver derfor ingen særlig vedligeholdelse, bortset fra at den skal slibes efter behov, hvilket gøres lettere af dens Yatagan-form, der er inspireret af et tyrkisk sværd.
Håndtaget på Opinel n° 5 inox knife er igen lavet af bøgetræ ( fra Frankrig ). Et naturmateriale, der garanterer stor soliditet, men også stil, fordi træet er lyst og præget af mange små mørke linjer. Håndtaget er lakeret for ekstra beskyttelse mod fugt og snavs. Håndtagets længde: 8 cm.
Opel n° 5 , udgave i rustfrit stål , er behagelig at holde om og vil hjælpe dig med dine daglige gøremål.
