At snitte kastanjer, skrælle hvidløgsfed eller endda udstening af frugt, alle handlinger, der vil være lette at udføre med denne Opinel-kniv nr. 7 . Alt dette er muligt takket være det korte blad på 4 cm lavet af rustfrit stål 12C27 Sandvik , der sikrer skarphed og nem vedligeholdelse. Bladet kan tilpasses ved gravering, og det er også mærket med Opinel inox-logoet . Målingen af fuglenæbsklingen sikrer fremragende manøvredygtighed, Opinel kastanje/oliekniv har et skåret håndtag af kastanjetræ , i en ret lys farve, hvor Opinel-logoet er anbragt. Denne model er nem at bære og er udstyret med en virobloc-sikkerhedsring, der gør det muligt at låse bladet i både åben og lukket position, idet man skal huske, at den blev opfundet af Marcel Opinel i 1955 for at være så præcis som muligt. Virobloc’en er markeret med teksten N°07.
