Denne japanske køkkenkniv er fremstillet af Mcusta , et mærke med utrolig ekspertise, og har været det i mange år. Denne model HZ2-3011DS tilhører Splash Hybrid-serien , det er en køkkenkniv af Sujihiki-typen . Det er et alternativ til Yanagiba, som du måske kender. Denne type kniv egner sig perfekt til præcis og omhyggelig udskæring af fisk såvel som kød . Det store 27 cm lange blad er tro mod den japanske Mcusta -tradition med en kerne af VG-10 omgivet af lag af damaskusstål . Skæret er symmetrisk, profilen spids og finishen højglanspoleret. De laminerede Sanmai-mønstre vil helt sikkert tilføje et dekorativt touch, som kokke sætter stor pris på. Det siger sig selv, at det kræver forsigtighed ved brug, så pas på ikke at skære i frosne fødevarer eller knogler!
Kniven Mcusta Splash Hybrid Sujihiki 270 Japanese Knife har et håndtag lavet af stabiliseret pakkawood-træ i sort farve . Et materiale, der giver et ekstra strejf af autenticitet og elegance. Mellem bladet og håndtaget er der et attraktivt nikkel-sølvlegeret bolster , det er af meget høj kvalitet og fuldender helheden. Et must-have for erfarne kokke, som ofte skal arbejde nænsomt med fisk eller kød!
