Designet af Maserin er SAX 975-dolken en raffineret repræsentation af italiensk mesterskab inden for bestik. Klingen i 440C-stål, der er kendt for sin styrke og skarphed, har en elegant satinfinish. Den måler 85 mm i længden og har en tykkelse på 3,5 mm. Bladets hårdhed er klassificeret mellem 58/60 HRC, hvilket garanterer optimal slidstyrke.
Håndtaget er lavet af G10 , et kompositmateriale, der er kendt for sin holdbarhed og styrke. Denne model fås i flere farver, bl.a. sort, orange eller en kombination af de to foregående farver.
Dolkens samlede længde er 190 mm, og den vejer 150 gram. Den leveres også med en robust nylonskede til sikker opbevaring og transport.
