De japanske knive er meget berømte inden for catering, eller mere bredt madlavning. Kanetsune KC703 er netop en japansk køkkenkniv , af chef for at være helt præcis ( Gyuto ). Den har et 24 cm langt blad , der er fremstillet af NKS32-stål , som er kendt for sit høje kulstofindhold. Et hvidt, meget skarpt blad, der er perfekt til at skære grøntsager, kød, fisk og frugt. Som du kan se, sikrer det stor alsidighed, og det er også dekoreret med en japansk indskrift.
Denne japanske kokkekniv ( Gyuto ) af Kanetsune , reference
