Her er Santoku-kniven, der hører til Sun Nagare-kollektionen fra den japanske producent Kai . Vi præsenterer ikke længere denne japanske køkkenkniv , som nu er en ægte reference for dette medie. Med denne NDC.0702 model viser Kai al sin knowhow ved at kombinere komplekse fremstillingsteknikker, sofistikeret design og fremragende ydeevne. Denne Shun Nagare Santoku-kniv har et 18 cm langt blad med dobbelt kerne, fremstillet af 72-lags damaskusstål med to typer stål med forskellige egenskaber ( VG-2 fleksibel og VG-10 hård ). Resultatet er, at klingen er skarp på begge sider, og at skæret simpelthen er enestående!
Selvfølgelig vil Kai Shun Nagare 18 cm Santoku-kniv også give den professionelle eller lærlingekokken komfort, når han skærer, takket være det ergonomiske håndtag ( blød, afrundet linje ). Håndtaget er dekoreret med nitter og er lavet af mørkegråt meleret pakkatræ , hvilket giver et meget varmt design. Det skal dog ikke glemmes, at det er meget slidstærkt.
