Hvis du har en svaghed for japanske køkkenknive med klare håndtag , så er denne noget for dig. Denne model DM.0704W tilhører serien Shun Classic White fra den japanske bestikproducent Kai og er en skærekniv af meget god kvalitet, som vil hjælpe dig med at skære i hverdagen. Til at udføre sin mission har den et 23 cm langt blad , som er fremstillet af 32-lags damaskusstål med VG-10-kerne for skarphed og hårdhed ( 61 +/- 1 på Rockwell-skalaen ). Det garanterer bemærkelsesværdig skarphed og skærefasthed og vil være en værdifuld hjælp til f.eks. udskæring af skinke og mange andre fødevarer.
Denne Kai Shun Classic White 23 cm pålægskniv har også et 122 mm langt håndtag designet af komprimerede pacca-træstrimler , askefarve . Det er af denne grund, at håndtaget har en relativt lys farve, nok til at bringe lidt lys ind i køkkenet! Håndtaget, der er behandlet med harpiks af høj kvalitet, er modstandsdygtigt over for fugt og ligger godt i hånden, så kokkene kan udfolde deres passion med glæde. Bøjlen for enden af håndtaget giver et ekstra strejf af charme og elegance. Fås også i en version med sort håndtag.
