For at lave mad som en kok er Kai Seki Magoroku Shoso kokkekniv perfekt egnet. På denne model AB.5159 har den et blad, der måler 21 cm i længden , og som er fremstillet af 1K6 rustfrit stål med et kulstofindhold på 0,8 % ( Rockwell-hårdhed 58 +/- 1 ). Bladet er alsidigt og kan med sin konvekse skærekant og satinfinish nemt bruges til at skære alle typer mad: frugt, grøntsager, kød, fisk … Den 210 mm lange klinge kan tilpasses og dekoreres med motiver og inskriptioner. Værd at nævne er også den lange slibeproces i tre trin, der sikrer en hidtil uset skærekvalitet.
Den Kai kokkekniv, der hører til Seki Magoroku Shoso serien, har et 125 mm langt håndtag. Det er udført i 18-8 rustfrit stål med en symmetrisk ellipseform , som giver et greb af meget høj kvalitet, der er en professionel kok værdig. Diamantmønstrene på håndtaget tilføjer en enorm mængde stil og elegance. En japansk køkkenkniv, der fungerer rigtig godt, og som er meget modstandsdygtig over for korrosion/rust.
