Denne Kai-kontorkniv hører til Shun damaskus-serien , en kollektion, der perfekt opfylder behovene hos de mest krævende kokke. De kan altid regne med det skarpe, robuste blad, der er fremstillet af 32-lags damaskusstål med en central kerne af VG-10 . En glat klinge med en konveks kant, der opnår en hårdhed på omkring 61 på Rockwell-skalaen. Bemærk, at klingen måler 9 cm lang , den er også dekoreret med Shun-seriens logo.
Denne japanske Kai Shun damaskus-skærekniv , reference DM.0700 , garanterer en bemærkelsesværdig skærekvalitet og er ideel til at skære frugt, grøntsager og andre fødevarer. Kokke vil sætte stor pris på det smukke håndtag lavet af sammenpressede pacca-træstrimler , med bolster for enden. En japansk køkkenkniv med et nøgternt, men elegant udseende og en enestående ydeevne. En ting er sikkert, du vil ikke blive skuffet!
