Kai Shun Nagare serien, der blev belønnet med German Design Award 2017, imponerer enormt, ikke mindst på grund af sit luksuriøse og meget sofistikerede udseende. Resultatet af en lang produktionsproces, både teknisk og kompleks, er denne japanske pålægskniv ( reference NDC.0704 ) har et 23 cm langt blad , fremstillet af 72-lags damaskusstål kombineret med to typer stål, nemlig VG-2 og VG-10 for fleksibilitet, hårdhed ( 61HRC +/- 1 ). Bladet er slebet på begge sider og viser sig således at være meget skarpt, især egnet til at skære skinke som eksempel. Bladet er poleret og derfor meget skinnende.
Denne Kai Shun Nagare damaskus pålægskniv 23 cm har også et mørkt gråmeleret pakka-træhåndtag , der tilføjer en enorm mængde stil og elegance, men også ergonomi med det mest behagelige greb. Håndtaget er særligt slidstærkt og er nittet , eller har nitter, hvis du foretrækker det, hvilket giver en vis charme. Det giver også stabilitet og balance, så den professionelle eller kokkeeleven kan udføre præcise bevægelser. Få mest muligt ud af dit fulde potentiale med denne Kai pålægskniv Shun Nagare damaskus serie !
