For kokke, der leder efter alsidighed, ydeevne og elegance, er denne Kai Shun Classic Santoku-kniv ( DM.0718 ) perfekt egnet. Ikke overraskende er det 18 cm lange blad af Santoku-typen , men det har mange fordybninger , der sikrer, at maden ikke sætter sig fast på bladet. Til orientering er bladet fremstillet af 32-lags rustfrit damaskusstål med VG-10-kerne , som med alle køkkenknive i Shun Classic-serien . Det er korrosionsbestandigt og hårdt (61 Rockwell ) og gør det muligt for kokken at skære alle typer mad let: grøntsager, kød, fisk, frugt … Konveks skærekant med håndslibning.
Den Kai Shun Classic japanske Santoku-kniv , med 18 cm honeycomb-blad , har også et sort håndtag designet i komprimerede pacca-strimler . Et materiale, som takket være behandlingen med kvalitetsharpiks er beskyttet mod fugt. Håndtagets design forstærkes også af, at der er et attraktivt bolster for enden. Håndtagets koniske form sikrer perfekt ergonomi, og håndteringen er altid meget nem. Nok til at du kan udføre præcise, omhyggelige bevægelser, der er en topkok værdig!
