Kokke med en præference for klarhed vil helt sikkert sætte pris på denne universalkniv fra Kai , kollektion Shun Classic White ( reference DM.0701W ). En alsidig japansk køkkenkniv med et blad bestående af en central kerne af VG-10 stål , omgivet af 32 lag damaskusstål . Dette sikrer en meget god hårdhed samt en bemærkelsesværdig skærekvalitet! Til din information er bladet 15 cm langt og har en hårdhed på 61 +/- 1, hvilket gør det perfekt modstandsdygtigt over for korrosion og rust. Konveks kant, manuel slibning.
Den Kai Shun Classic White 15 cm universalkniv har også et pakka-træhåndtag i askefarve, et relativt lyst træ med en karakteristisk, men meget elegant stil. Håndtaget er behandlet med harpiks af høj kvalitet og er meget modstandsdygtigt over for fugt. For enden af skaftet er der også en bøjle, som giver ekstra charme. Ud over at være smukt giver håndtaget også komfort, hver gang du holder det. En japansk universalkniv , signeret Kai , serie Shun Classic White , til kokkeelever, professionelle cateringfolk eller amatørentusiaster.
