Kniven José Da Cruz JDC11 er en håndlavet kniv fremstillet i Portugal . Knivens håndtag er lavet af Wengé-træ , hvilket giver den et elegant udseende og et godt greb. Bladet på denne kniv er lavet af rustfrit stål, hvilket gør den korrosionsbestandig og nem at vedligeholde.
Den riflede messinghylster gør det muligt at låse bladet ved rotation, hvilket giver ekstra sikkerhed ved brug af kniven. Med en total længde på 190 mm er JDC11 en kompakt kniv, der er nem at bære. Håndtagets længde er 105 mm, mens bladet måler 85 mm. Bladets tykkelse er 1,8 mm, hvilket gør den let og nem at håndtere.
