Den Goyon-Chazeau kokkekniv , model Le Grand Tradi , er selve indbegrebet af exceptionelt håndværk. Håndlavet med omhyggelig opmærksomhed på detaljer i værkstederne hos Goyon-Chazeau-mærket , tilbyder denne kniv en uforlignelig kulinarisk oplevelse.
Det 13 cm lange blad i 14C28N Sandvik-stål , fyldt med kulstof og med en mat finish , er frugten af et enestående håndværk. Takket være hårdheden (56-58 HRC) sikrer dette blad et præcist og holdbart snit, hvilket er vigtigt i alle køkkener.
Den dobbelte emouture med entablure giver mulighed for alsidig brug, velegnet til en bred vifte af skæreteknikker. Desuden strækker klingens stål sig over hele håndtagets bredde og længde, hvilket sikrer øget stabilitet og holdbarhed.
Det granadillahåndtag, nittemonteret, giver et behageligt og sikkert greb, der sikrer total kontrol ved håndtering.
I køkkenet er kokkekniven meget mere end bare et værktøj: den er den uundværlige følgesvend for professionelle kokke og madlavningsentusiaster. Uanset om det drejer sig om at snitte grøntsager, skære kød eller tilberede delikate ingredienser, opfylder denne kniv alle behov med præcision og effektivitet, hvilket gør det muligt at skabe retter, der er de fineste restauranter værdige. Med Goyon-Chazeau Le Grand Tradi kokkekniv bliver hvert snit en gestus af kulinarisk mesterskab og perfektion.
