Håndlavet i Maniago, Italien siden 1925, er denne Old Bear-kniv reference 310 specielt dedikeret til gør-det-selv. Det skal siges, at den har et skåret blad designet i 420 rustfrit stål , med en sikkerhedshylse i messing , der tillader låsning i åben eller lukket position. Bladet er naturligvis mærket med Old Bear-logoet på forsiden. Bagsiden ( verso ) kan gøres personlig ved at indgravere en tekst efter eget valg ( +€8,90 ). Denne Old Bear DIY-kniv er meget behagelig at holde på, fordi den har et håndtag i valnøddetræ ( oliebehandlet ) med en længde på 11 cm . Så gør-det-selv-folk vil altid kunne have den ved hånden ved at stikke den i lommen. Det skal bemærkes, at håndarbejde kan føre til nogle små uregelmæssigheder: hver Old Bear-kniv er derfor unik. Kniven forbliver dog fuldt funktionsdygtig, og uregelmæssighederne er et bevis på håndværksmæssig fremstilling af høj kvalitet. Modellen leveres i individuel æske med certifikat for kvalitetskontrol.
