Kokkekniven er en af de vigtigste knive i køkkenet. Den har et ret bredt, langt blad med en fin spids, som sikrer stor alsidighed. Den er f.eks. perfekt til at snitte grøntsager, men også kød.
Denne Böker kokkekniv, Damascus Black-serien, har et håndtag med en traditionel japansk form, designet i sort pakka-træ. Sidstnævnte har en mat rustfri stålbøjle, som giver helheden et moderne præg. Det er behageligt at håndtere og gør det muligt for kokken at udføre meget præcise bevægelser.
Når man vælger en kokkekniv , skal man selvfølgelig sørge for at vælge et særligt skarpt blad, så man kan skære maden uden at skulle tvinge den, i en enkelt arbejdsgang. Det er tilfældet med Damascus Black Böker kokkekniv, som har et 157 mm blad fremstillet af 37-lags Damaskus-stål med en hård, sej VG-10-kerne. Bladet er mærket med påskriften “Böker Solingen Damast”. Med den er det en fornøjelse at lave mad!
