Som en del af Rivera-serien har denne Arcos kokkekniv reference
233700 et 250 mm langt blad i smedet Nitrum rustfrit stål, et stål af høj kvalitet, der er højt værdsat af den spanske producent. Bladet, der er dekoreret med Arcos-logoet, skærer gennem maden, især grøntsager, med foruroligende lethed, så den professionelle kok slet ikke behøver at anstrenge sig. Resultatet er, at han bliver meget mere produktiv, især fordi håndtaget er meget ergonomisk med et p olyoxymethylen ( POM ) design. Et stilfuldt håndtag, der tilpasser sig håndens form, har stor modstandsdygtighed over for ætsende produkter, og det samme gælder for høje og lave temperaturer ( -40 °C til 150 °C ). Denne Arcos Riviera 233700 kokkekniv er en foretrukken allieret for alle professionelle inden for catering. Til orientering er nitterne lavet af rustfrit stål.
