Denne Arcos 291825-kniv bruges hovedsageligt af slagtere til slagtning eller endda opskæring af kød. Denne model er designet og fremstillet til at opfylde de professionelles behov og er udstyret med et bredt, meget kraftigt blad, der måler 25 cm i længden og er fremstillet af nitrum rustfrit stål . Et korrosionsbestandigt stål, der garanterer fremragende skæreevne og perfekt holdbarhed. Som meget ofte finder vi på niveauet af bladet, logoet Arcos ( spansk producent ), men også det anvendte stål, for at bemærke, at bladet er at indgravere af teksterne efter eget valg på niveauet af de to ansigter.
Men du kan også genkende en god slagterkniv på dens håndtag, og netop denne model er udstyret med et sort håndtag lavet af indsprøjtet polypropylen . Det er meget modstandsdygtigt over for stød og høje temperaturer (120-130 °C ), og det er også skridsikkert for at sikre sikker brug. Bemærk, at håndtagets farve, i dette tilfælde sort, gør det muligt at identificere kniven i forhold til den fødevare, der skal skæres, hvilket giver bedre hygiejnisk kontrol. Professionel slagterkniv fra Arcos .
